关于张果老的出生时间没有明确记载，如果硬要说有记载，也都是些传说，明显不可信，但张果老作为历史上确实存在的人物不可能活到数百上千岁，更不可能与天同寿，那么张果老到底出生在什么时间呢？《唐玄宗敕封仙人张果记》记载：仙翁张姓果名，邢州广宗人也。而开元年间广宗早就改名为宗城了，为什么该碑文还记载用“广宗”一词呢？据了解，关于张果老的籍贯主要有四种说法：其一，就是该碑文记载的邢州广宗人，即今天河北省广宗县张固寨村人；其二，河东晋阳人，即今天的山西交城人，其依据是当地的地方志；其三，甘肃两当人，依据是《全唐诗》中的个人小传；其四，甘肃正宁人，根据的也是当地的地方志。然而这些地方志都是明朝甚至年代更晚的资料，真正唐开元年间（即张果老同时期）记载张果老籍贯的只有邢州广宗人说，并且当时也并无争议，可以说此说当无疑，但这就有个极大的疑问，当时已无邢州广宗地，该碑文如何记载张果老为邢州广宗人呢？
邢州广宗，在今天的河北广宗、威县一带，《史记》记载其为沙丘地，西汉后期建广宗国始用广宗之名，后历经广宗国、广宗郡、广宗县，到601年为避隋太子杨广之“广”字之讳，乃更名为宗城县，如此看来，张果老当在隋炀帝杨广正式被立为太子之前出生才会在自己仙逝后自己的弟子或是其他守观之人用自己出生时的故乡之名来记载仙人，所以张果老当在杨广被立为太子之前（广宗更名为宗城之前）出生，即最迟在公元601年出生，而其能明确记着自己是邢州广宗人并且对广宗有着深厚的感情（通过其去世后碑文记载用出生时的故乡之名来记载可以看出），当为广宗更名时已经五六岁或是更大，如此推断张果老当在公元六世纪末出生，而邢州之名是在开皇十六年（公元596年）由襄国郡改名邢州的，在公元607年又复改襄国郡，由此得知，张果老出生年限当在公元596年至公元601年之间。
寻找到了张果老的出生和仙逝年限，那么推断张果老到底活了多少岁也就不难，从公元596年至公元601年之间到公元735年张果老大概活了135岁到140岁（虚岁）之间，很巧，《顺德府志》记载的张果老为140岁左右，只有这条比较接近。在唐朝那个年代，能活到这个岁数的人实属罕见，甚至不可再见，所以张果也就被人尊称为“老”，又经口口相传，最终被列为八仙之一，而在八仙之中也就被习惯了带上个“老”字才有了张果老的名字。
张果老的江湖道术
关于张果老的江湖道术，在张果老的神话故事的演绎中，众所周知的有“八仙过海”、“张果老和他的纸驴”、“唐玄宗赐婚张果老”等等，但说得最多最经典是张果老装“死”的本领。张果老自称尧时人，有长生不老之术，死而复活当然能显示他的长生之术，所以“死”成了他的拿手和绝活。唐太宗、唐高宗征召他时都婉拒了。武则天派人召他出山时，张果老以“死”回绝，“死”在“妒女庙”前。时值盛夏，不一会，他身体腐烂，而且长了许多蛆。武则天无奈，只好作罢。但后有人在恒山再次见到张果老。至开元二十三年(725年）唐玄宗继续派人招朝张果老，他故伎重演，“辄气绝朴，久乃苏”。但唐玄宗欲求长生不老之术心切，又令近臣裴晤、徐峤携玺书去请他，在“三顾茅庐”下，张果老只好进了京师。但唐玄宗尽管盛情款待，还是没有讨到任何长生术，反而招到了张果老百般捉弄。他先是喝酒戏弄，后又敲掉牙齿长出白牙，白发变乌发等，直到皇帝脱帽赤脚求他救活叶法善——那个因说出“张果老是混沌初开时一只白蝙精”而“暴死”的道士。最后，当唐玄宗要把玉真公主嫁给他，并拜为银青光禄大夫，赐号通玄先生时，他以“年老多病”为理由，回到中条山，不久又施“死”术。不死心的唐玄宗派人验尸，却发现棺里空空如也。
这些动人故事，在《旧唐书》《新唐书》《明皇实录》《八仙出处东游记》《初刻拍案惊奇》等书中均可找到。久而久之，张果老的神话传说在汉族民间不断被丰富完善，思想内容上也增添了许多的积极因素，他嘲弄王权，抨击富贵世态炎凉，劝化世人，自然、必然地成为民间喜闻乐见的神话人物。尤其是他“不是倒骑驴，万事回头看”蕴涵着深刻的哲理，是中国朴素的哲学辩证思想表现，也是中国宝贵的文化财富。
个人着作
《气诀》
《休粮服气法》
《阴符经太无传》
《阴符经辨命论》
《神仙得道灵药经》
《罔象成名图》
《阴符经注》
《道体论》
《太上九要心印妙经》
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