就跟郑乾想的一样,刘大狗还真的想在这些食材上的到高分,郑乾看着那些食材,可以看得出刘大狗的干儿子,是要做佛跳墙这道菜品。
佛跳墙是粤菜的一种,对厨师的厨艺要求很高,而且这道菜味道相当的美味,但是制作起来也很复杂,对火候的掌握,以及加工食材的流程跟步骤,都要比其它的菜品要求要高出很多。
刘大狗的干儿子看了看食材,然后抬头看着郑乾,目光中露出了不屑,然后就开始加工着食材。
与对面的食材相比,郑乾的食材就显得很低级了,不过郑乾并不在乎,也没有理会刘大狗干儿子的挑衅,依旧是有条不紊的制作着他的乌米饭。
郑乾将河虾仁,甜豆,还有切成粒的菜心焯了水,然后再将切好的牛肉丁过了油,再把这几样食材放进过中翻炒,加入调料,炒熟以后放在盘子里面备用。
这个时候,乌米饭也已经蒸熟,郑乾将乌米饭放到案板上,轻轻的来回搅拌均匀,等到乌米饭凉了以后,然后把之前炒好的河虾仁,甜豆,牛肉,还有菜心,全部倒在乌米饭上,将两者搅拌均匀以后,盛到盘子里面,一道什锦乌米饭就做好了。
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