于林比他还愧疚，觉得自己学艺不精，不能为老板分忧，老板不在店都没法开下去了。于林心思简单，没有田又田那么多花花肠子，当即提出要学习卤肉。他也知道这是老板的绝活，不能白白学习了去，就要拜田又田为师，并保证以后永远跟着田又田。
田又田听了差点没岔气，教个卤肉方法还这么郑重的拜师，眼见于林焚香洗手恭恭敬敬倒了茶，就差给他跪下磕头见礼了，田又田走过去接下他手里的茶杯放在桌子上：“你这是早有预谋啊，店里什么时候有的香炉，你平时衣服上多少都会有油渍，今天怎么这么干净，是不是我睡了一天你就偷偷准备了一天？”
于林被他识破，两手抠着衣服，不好意思的裂开嘴笑：“我早看出来了，老板你年纪小玩心重，店里的活计都没什么意思，现在店里生意好，你再多招个人当徒弟也行。”
田又田纳闷：“你从哪儿看出来我玩心重的？我没做什么不合乎常理的事吧。”田又田反思自己的行为，他成熟的内在被人说是玩心重，伙计，你的奖金还想不想要了。
于林掰着指头给他算：“今天你睡了一天没开店，昨天你回家看亲戚去了，晚上回来还喝酒，大前天你和朋友去爬山，还给我放一天的假，大大前天……”
列举完从开店至今田又田所有不务正业的举动，于林痛心疾首的做出总结：“老板，一天就是二两银子，你想出去玩没人敢拦着，但是请不要阻挡店里的生意好吗？”
“那是节日，我给你放个假出去玩你还不开心？”田又田不可置信的看着自家伙计，哪有员工积极主动要求加班加点的。
“可是那天街上人多，生意会比平时更好。”于林含蓄的指责老板不懂得抓住商机，那么重要的日子不是卖肉夹馍，而是把店门关了一天，那天能赚的钱绝对超过二两直逼三两啊。
“咳，好吧，以后我会注意。”田又田不那么诚心的保证，他不懂一个从即将倒闭的烧饼店伙计转升为生意火爆的肉夹馍店二把手的心情。
看到街上人人都在吃我们家店里的食物，真是幸福的要飞起来了。
田又田自以为深谋远虑，深思熟虑，到头来还不如一个伙计看得明白。在沉重的打击之下，他把卤肉的方法教给了于林，并且坚决不让他拜师，只是让他签下合同，保证一年之内不把方法传出去。
同时，他也让于林多加注意，再招一个人品适合的伙计进店来帮忙，这个伙计就由于林管理。
于林非常高兴，他在烧饼店那么多年一直被老板管着，即使店里的大伙计离开后也没再招过伙计，现在他也可以管着别人了。
招伙计的事被全权交给于林，毕竟在这条街上于林认识的人比田又田多多了，于林对招伙计的事也很上心。
不出几天，于林带着新伙计来到田又田面前。
在田又田心里，伙计就该是于林的样子，身材偏瘦，肢体灵活，手脚利索，长着一张平凡的脸，却不会因其别人的反感，嘴巴不说舌如灿花，必须能与客人友好的交流，对人和气，为人主动。
于林新带来的伙计颠覆了他的认知，看着眼前人壮硕的个头，田又田回想交代过的话，他是让于林招伙计而不是招保镖的对吧，于林从哪弄来这么一大个头，真的不是被崔疯子吓着了吗？
于林一脸灿烂的笑容向田又田表功：“老板，这是我新招的伙计，佟壮壮，怎么样，结实吧？”说罢捶了捶佟壮壮厚实的背。
田又田看着虎背熊腰的人：“何止结实？有这尊门神在，还有哪个不长眼的敢上门挑衅。你上哪儿找来的？”
于林高深莫测的笑了笑：“不是我找的他，是他主动找到我要来店里工作的。”
田又田诧异的看了看他，见他笑的别有深意，也没当着别人的面问他内里的缘故，只想着于林如今也会跟他玩高深了。不过既然是于林带来给他看的人，应该没多大问题了。
转而问大个子：“我们店里的工钱你都清楚了吧，虽然你个子大，吃的应该也多，但是刚来的话工钱不会太高，以后看你表现好的话会涨的。”
田又田还是满意这个佟壮壮的，店里出了崔疯子的事之后，别说于林害怕，就是他自己也没有安全感，特别是每到晚上于林回家去了，店里只有他一个人，田又田就紧闭门窗做好防卫措施，生怕像电视里演的那样被人暗算了。
大个子似乎有些紧张，紧紧捏着拳头，眼睛一眨不眨盯着田又田，听到田又田的话，马上表态：“工钱不是问题，包吃包住就行。”
“包吃包住？”田又田疑惑的用眼神询问于林。
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