莲藕知道,自己小时候那阵子,不像后面的小孩那样有许多零食,当时能够吃一颗奶糖那几乎相当于过年的待遇了,每天就指着几顿饭填饱肚子。俩妹妹嘴叼,不喜欢吃红苕和包谷珍珍混在一起煮的稀饭,就喜欢这有油气的萝卜干饭,所以,她们虽然都吃过中饭了,一看到锅里还剩有饭,馋劲自然又上来了,免不了又要再吃一点。
说起来这萝卜干饭还是秦瑛的发明呢,里面有荤有素,有主食又副食,搭配在一起,营养全面做法简单。她将红萝卜白萝卜洗干净,切成半厘米大的丁,用刀在挂着的腊肉上片一小块下来,洗净也切成丁,加些姜蒜等调料将两种丁炒香炒得半熟,然后加点水,最后将事先煮得半熟滤好的米倒在上面,在米上面用筷子插几个气眼,盖上锅盖,用小火慢慢蒸。十几分钟后,一股浓郁的肉香就飘了出来
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